Studiesirkel – Brennesle som mat, trygghet og verdighet gjennom hele året

Denne studiesirkelen er for deg som vil oppleve gleden og takknemligheten over å leve nærmere naturen der du bor, høste vill mat og er klar for et dypdykk sammen med likesinnede! Du vil helt konkret lære hvordan du kan høste, lagre og lage mat av brennesle som en del av kostholdet ditt gjennom hele året.

I den urolige verdenssituasjonen vi har i dag kan et kosthold med ville vekster vi høster i nabolaget skape mer trygghet. Roper hjertet ditt at du vil spise mer bærekraftig mat? Brenneslen kan erstatte grønnsaker som ikke dyrkes bærekraftig og hjelpe med å transformere natursorg til å stå oppreist i samfunnet med ro og verdighet.  – Bare gjennom naturglede og å gjøre mer av det man elsker!

Brenneslen er kanskje den aller mest anvendelige planten om du vil gjøre det enkelt å ha ville vekster i kostholdet.

Den vokser vilt over hele landet, den er mild i smaken, næringsrik, gir mye avling, er anvendelig i utrolig mange retter, kan spises fersk, tørkes, fryses, pulveriseres og oppbevares i kjøleskap. Det er lange tradisjoner med å bruke brennesle som mat og medisin.

På ett lite område kan man høste 50 porsjoner og lage 20 liter næringsrik brennesle eliksir til en verdi av ca 1200 kr!

 

Kursholder er naturforvalter Live Solbrækken Danielsen.

 

Dette vil du oppleve gjennom studiesirkelen

Sirkelen inneholder:

1. Tre koselige kveldssamlinger på 3 timer med ett tema pr. samling, så går vi ut og sanker brennesle, koser oss med lave skuldre og lager mat sammen mens vi lærer.
2. Mellom samlingene inviteres deltakerne til å bli kjent i sitt nærområde, finne sin brennesle, sanke hjemme og starte sin egen høstepraksis.
3. To Brennesle nettprater på 1 time hvor vi tar for oss et tema, holder kontakten med hverandre og heier på hverandres brenneslesanking.

Det er også mulig å melde seg på en dag.

Teoretiske temaer i studiesirkelen

• Om å snu økosorg til verdighet: Å gjøre mer av det man elsker og utvide det til å omfatte mer av den levende verdenen
• Te-ceremoni: Takknemlighet og midfullness.
• Teori om brenneslens biologi, næringsinnhold og voksesteder
• Hvordan man skal høste bærekraftig og få den beste næringen samt få en så lang sesong som mulig.
• Hvordan oppbevaring i kjøleskap,
• Om forvelling og frysing,
• Å lage næringsrikt, grønt brenneslepulver
• Hvordan tørker til te og oppbevarer den
• Brennesle i hverdagskjøkkenet og hvor den kan være en naturlig ingrediens med eksempler.

 

Når:

Samlinger 23.4, 21.5 og 16.6   kl 1800 – 2100

Nettmøter 7.5 og 4.6   kl 1900 – 2000

Hvor: Folkets hus, Sydengveien  44, 1684 Vesterøy (Hvaler)

Pris:

Studiesirkel Kr. 1950,-

Kr. 350,- for medlemmer av Hvaler hagelag, NJFF og Hvite Ørn

En samling kr 750

Kr 150 for medlemmer av Hvaler hagelag, NJFF og Hvite Ørn.

Påmelding

Påmelding via Hvaler Hagelag eller NJFF send til epost til hvalerhagelag@gmail.com, eller sms Kristine tlf 91668862

Påmelding for hele studiesirkelen

Påmelding for én kveld

Dersom du ønsker å delta to kvelder, må du fylle ut skjemaet for én kveld to ganger.

 

Når:

Fysisk samling på Folkets hus torsdag 23.april, torsdag 21.mai, tirsdag 16. juni kl 1800-2100

Brennesle nettprat torsdag 7.mai og torsdag 4.juni kl 1900-2000

Slik kommer du deg til Folkets hus:

Buss: Vy6 kl 1730 fra Fredrikstad bussterminal til Bekkene. Fremme kl 1745. 5 minutter å gå til Folkets hus. Retur fra Bekkene kl 21.28.

Bil: Parkeringsplass på Folkets hus.

Detaljert beskrivelse av studiesirkelen (det kan komme endringer):

TORSDAG 23. APRIL kl 1800-2100 Fysisk samling på Folkets hus

• Fra natursorg til verdighet: Om å gjøre mer av det man elsker og utvide det til å omfatte mer av den levende verdenen.
• Teori om hvor man finner brenneslen, om sanking og oppbevaring og hva må du huske på for å få den mest næringsrike delen av planten.
• Vi går ut og sanker brennesle (og andre ville vekster vi finner) og lager mat av den sammen.

Deltakerne inviteres til neste gang å vandre rolig i sitt nærområde, finne, bli kjent med sitt eget brennesleområde og høste.

TORSDAG 7.MAI kl 1900-2000 Brennesle nettprat

Tema: Forvelling og tørking av brennesle. Og en prat om det å lete etter og finne sitt brennesle område og opplevelser med å høste.

TORSDAG 21. MAI 1800-2100 Fysisk samling på Folkets hus.

• Takknemlighet og mindfullness: Deltakeren inviteres til å delta i en te-ceremoni med brennesle eliksir.
• Vi går ut og sanker brennesle og lager mat sammen av den.

Deltakerne inviteres til neste gang å teste ut konservering og matlaging som passer til deres husholdning.

TORSDAG 4 JUNI kl 1900-2000 Brennesle nettprat 2:

Tema: Ulike oppskrifter med brennesle og det vi ellers har på hjertet.

TIRSDSAG 16. JUNI kl 1800-2100. Fysisk samling på Folkets hus. 

• Teori om næringsinnholdet i brennesle.
• Vi går ut og sanker brennesle (og andre ville vekster vi finner) og lager mat av den sammen.
• Deltakerne får smake på brennesle smoothie.
• Avslutning: Vi feirer det vi har lært sammen og den kontakten vi har bygget til nærområdet!

 

Om kursholder

Kursholder er naturveileder Live Solbrækken Danielsen og har laget studiesirkelen basert på sine egne erfaringer.

Live forteller:

«Før hadde jeg ofte dårlig samvittighet fordi jeg ikke hadde ro til å sanke ville vekster. Selv om jeg ønsker å bruke de i hverdagen. I en urolig verdenssituasjon kjennes det trygt å kunne sanke vill mat som faktisk monner. Jeg lengter etter å spise mer mat som ikke dyrkes slik at de ødelegger økosystemene, å føle meg verdig.

Dagene gikk bare, sesongen var plutselig over og jeg hadde bare plukket en vill spiselig plante jeg tilfeldigvis kom over når jeg så den.

Nå derimot, har jeg tatt et grep som gir meg følelsen av verdighet og mer trygghet. Jeg må nemlig ikke «rekke over alt». Jeg kan konsentrere meg om en plante. Bli kjent med den og voksestedet i nærområdet mitt. Det ga meg en følelse av ro og overraskende følelse av å være en del av naturen. Jeg valgte brenneslen.

For meg handler det også om å bygge en vennlig relasjon til det som lever der jeg bor. Det handler om å ikke tro at jeg må være så flink og kunne alt mulig. Kanskje liknende det å skulle ha mange overflatiske venner rundt omkring å pleie en relasjon til, kontra å bruke kvalitetstid med noen få og skape trygghet, dybde og ro.

Denne studiesirkelen inneholder en gjennomtenkt pakke basert på erfaringene mine»